Рыба под овощами
Простой рецепт приготовления очень вкусной и сочной рыбы. Даже сухая по своей структуре рыба получится сочной и нежной.
Ингредиенты
- Рыба морская 1 кг
- Лук репчпатый 2 шт.
- Морковь 2 шт.
- Свекла 1 шт.
- Томатный сок 1 стак.
- Соль и перец по вкусу
- Уксус или сок лимона 1 ст. л.
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 7
Рыбу размораживаем по необходимости, чистим, моем и режем кусочками. Маринуем 30 мин. в смеси соли, перца и любимых приправ в рыбе. Я добавила спец. приправу к рыбе и имбирь.
Шаг 2 из 7
Лук режем кубиками. Обжариваем на подсолнечном масле до прозрачности.
Добавляем морковь тертую на крупной терке, перемешиваем и тушим под крышкой на среднем огне. Добавляем 0,5 стак. томатного сока, солим по вкусу. Если сок дал кислоту, регулируем сахаром.
Добавляем морковь тертую на крупной терке, перемешиваем и тушим под крышкой на среднем огне. Добавляем 0,5 стак. томатного сока, солим по вкусу. Если сок дал кислоту, регулируем сахаром.
Шаг 3 из 7
Свеклу трем на крупной терке. Добавляем сок лимона или уксус, перемешиваем, даем постоять 5 мин. Тушим под крышкой на растительном масле. Солим по вкусу, но не фанатично, так как все ингредиенты солятся.
Шаг 4 из 7
Рыбу обваливаем в муке, быстро обжариваем на растительном масле с двух сторон.
Шаг 5 из 7
В кастрюлю с крышкой или форму для запекания выкладываем слоями овощи и рыбу:
1) лук с морковью (1/2 часть)
2) рыба
3) лук с морковью (1/2 часть)
4) свекла.
Все заливаем 0,5 ст. томатного сока.
1) лук с морковью (1/2 часть)
2) рыба
3) лук с морковью (1/2 часть)
4) свекла.
Все заливаем 0,5 ст. томатного сока.
Шаг 6 из 7
Накрываем все крышкой или фольгой и тушим на медленном огне в духовке или на плите 20-30 мин.
Готово!
Очень вкусно как в теплом, так и в холодном виде. Подавать можно с рисом или картофельным пюре. Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!