Сугудай из толстолобика по - домашнему
Сугудай из толстолобика по - домашнему. Очень люблю такую маринованную рыбу, а особенно толстолобика. В моей семье готовят именно таким способом. Очень вкусно, мясо нежное, прям тает во рту. Отличная закуска как на праздничный так и обеденный стол.
- Вам понадобится:более 1 часа
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Толстолобик
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Толстолобик 500 гр.
- Лук репчатый 2 шт.
- Лук красный 2 шт.
- Уксус 9% 300 мл.
- Вода 300 мл.
- Соль 100 гр.
- Укроп пару веток
- Лавровый лист горсть
- Перец душистый горсть
- Розмарин сухой
- Масло подсолнечное 100 мл.
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 8
В рецепте указала вес очищенной рыбы без головы, плавников и внутренностей.
Шаг 2 из 8
Засыпать рыбу солью. Я обычно засыпаю обильно, аккуратно перемешать. Отправить в холодильник на два часа. Далее промыть в холодной воде два раза.
Шаг 3 из 8
Рыбу залить стаканом уксуса и стаканом воды, полностью покрыть маринадом. В основном пропорция 50 : 50. Отправить в холодильник на четыре часа.
Шаг 4 из 8
Далее нарезать очищенный лук, у меня полукольцами.
Шаг 5 из 8
На дно литровой банки выложить чуть - чуть лука, лавровый лист, перец и сухой розмарин.
Шаг 6 из 8
Выложить рыбу, покрыть луком и добавить укроп. Далее снова повторить шар, лук - рыба и так далее до окончания места в банке. Через слой добавлять не много лаврового листа и горошка.
Шаг 7 из 8
Залить подсолнечным маслом, накрыть крышкой. Кушать можно и через час и через два, у меня стояла ночь, это уже кто как любит.
Готово!
Приятного аппетита.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!