Камбала на кабачковой подушке
Камбала очень вкусная рыба, приготовить ее в духовке можно просто и легко. Причем при таком способе приготовления рыба получается без лишнего жира, нежная и мягкая. А если запечь камбалу с овощами, то и гарнир сразу будет. Очень удобно заранее замариновать рыбу и оставить в холодильнике, а потом только порезать овощи за пять минут и через полчаса свежеприготовленный ужин на столе.
Ингредиенты
- Камбала 2 шт
- Кабачок 1 шт
- Лук репчатый 1 шт
- Помидор 1 шт
- Сметана 100 мл
- Лимон 1/3шт
- Соль по вкусу
- Масло растительное 1 ст.л.
Приготовление~1 ч. 30 мин.
Шаг 1 из 11
Начинаем с подготовки камбалы - рыбу надо почистить и тщательно промыть прохладной водой. Если камбала крупная, то стоит ее сразу нарезать порционными кусками.
Шаг 2 из 11
Затем натереть рыбу солью, сбрызнуть лимонным соком. Остатки лимона порезать и положить к камбале. Оставить так на пару часов мариноваться.
Шаг 3 из 11
Лук почистить и мелко нарезать.
Шаг 4 из 11
Форму для запекания смазать маслом, выложить лук.
Шаг 5 из 11
Подготовить кабачок - почистить от кожуры и семян, если кабачок уже очень зрелый, если же молодой, то можно только удалить поврежденные места. Нарезать кабачок тонкими дольками.
Шаг 6 из 11
В форму для запекания выложить кабачки ровным слоем. Посыпать щепоткой соли, приправы по желанию, у меня без них.
Шаг 7 из 11
Нарезать помидор.
Шаг 8 из 11
Выложить его на кабачок.
Шаг 9 из 11
Камбалу густо обмазать сметаной. Выложить рыбу поверх овощей.
Шаг 10 из 11
Форму прикрыть фольгой и поставить в духовку. Минут через двадцать фольгу снять, чтобы рыба подрумянилась. Всего запекать рыбу в духовке на температуре 160-180 градусов примерно 30-35 минут.
Готово!
Камбала на кабачковой подушке готова, можно подавать к столу. Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!