Рыбные улитки со сливочно-апельсиновым соусом
Рыбное филе скрученное в виде улиток с листиками базилика и со сливочно-апельсиновым соусом.
Сочетание вкусное, может для многих не очень обычное.
Сочетание вкусное, может для многих не очень обычное.
- Вам понадобится:20-30 минут
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Филе рыбное
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Филе скумбрии 4 шт.
- Апельсин 2 шт.
- Сливочное масло 40 гр.
- Оливковое масло 3 ст.л.
- Репчатый лук 1 шт.
- Свежие листья базилика 2 веточки
- Соль По вкусу
Приготовление~20-30 минут
Шаг 1 из 11
Рыбное филе, апельсины, базилик,луковица, соль, оливковое масло и сливочное.
Шаг 2 из 11
Выжать сок (мякоть не выбрасывать) и стереть цедру.
Шаг 3 из 11
На сковороде на оливковом масле обжарить луковицу.
Влить сок с мякотью и с цедрой, хорошо помешать, накрыть крышкой и дать потомиться на тихом огне минуты 3.
Влить сок с мякотью и с цедрой, хорошо помешать, накрыть крышкой и дать потомиться на тихом огне минуты 3.
Шаг 4 из 11
В самом конце добавить сливочное масло, дать растаять и снять с огня.
Шаг 5 из 11
Перелить массу в блендер и взбить до гладкой текстуры. По вкусу я еще добавила в еще горячий соус немного сыра. Соус стал немного гуще с более насыщенным вкусом.
Шаг 6 из 11
Получившийся соус перелить в небольшой сотейник. Перед подачей можно немного подогреть.
Шаг 7 из 11
Филе рыбы разложить на столе, немного посолить, посыпать сухим чесночком и выложить по несколько листиков базилика.
Шаг 8 из 11
Свернуть улитками и закрепить край зубочисткой.
Я еще посыпала пикантной сухой специей.
Я еще посыпала пикантной сухой специей.
Шаг 9 из 11
Готовить на пару в течении 7 мин. с момента закипания воды.
Шаг 10 из 11
По тарелочкам разлить соус и выложить рыбные улитки.
На гарнир хорошо подойдет паста или отварной рис.
На гарнир хорошо подойдет паста или отварной рис.
Готово!
Приятного аппетита !
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!