Форель с апельсиново-розмариновым соусом
Прекрасный соус к рыбе и возможно можно использовать не только к форели. Расчет даю полностью как был в рецепте.
- Вам понадобится:20-30 минут
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Сок апельсиновый
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Свежий апельсиновый сок 1 1/2 стакана
- Сухое вино 1 стакан
- Луковица шалот,порезать тонко 2/3 стакана
- Белый винный уксус 1/4 стакана
- Свежая петрушка 2-3 веточки
- Лимонный сок 1 1/2 стол.л
- Свежий тимьян 1 веточка
- Свежий розмарин 2 веточки
- Сливки густые 1/4 стакана
- Сливочное масло 170 г.
- Филе форели очищенное 2 шт.
- Оливковое масло 2 стол.л.
Приготовление~20-30 минут
Шаг 1 из 4
Скомбинировать 7 первых ингредиентов в емкость. Поставить на огонь на 10 мин.Затем добавить розмарин и дать проварится еще 10 мин. При этом жидкость убавится.
Шаг 2 из 4
Все это процедить. В процеженную жидкость добавить сливки. Дать слегка уварится. Убавить огонь на средне-медленный и добавлять по кусочку сливочного масла.не давая вскипеть. Снять с огня ,посолить ,поперчить. Оставить остывать при комнатной тем-ре на 2 часа.
Шаг 3 из 4
Форель посолить и поперчить, обжарить на олив.масле с обеих сторон.
Готово!
Подаем готовую форель с приготовленным апельсиново-розмариновым соусом. Приятного аппетита.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
спасибо!
точно Ланочка