Шашлычки из трески и сырных шариков на пару.

mama Tasi

25-01-2012, 19:18

0 голосов

Просто, вкусно и что немаловажно полезно. Не переборщите с мукой, когда будете делать сырные шарики, иначе, они превратятся в жесткие почти несъедобные шарики. В оригинальном рецепте такие шарики после приготовления на пару обжариваются на сливочном масле до румяной корочки.

Вам понадобится:30-60 минут
География блюда:Скандинавская
Основной ингредиент:Треска
Тип блюда:Обед

Ингредиенты

Треска филе одной рыбины.
Сок лимона, соль, перец для маринада.
Для сырных шариков:
Рассольный сыр (брынза, адыгейский, чанах) 110гр.
Мука 3-4ст.ложки
Зелень (укроп, базилик) мелко порезанная.
Яйцо 1шт.
Рисовая мука 1ст.ложка.
Соль, перец.
Дополнительно болгарский перец, листья салата, морковка.

Приготовление~30-60 минут

Рыбу нарезать толстыми полосками, сбрызнуть соком лимона, посолить, поперчить, оставить мариноваться, а тем временем приготовим сырные шарики.

Исходные продукты:

Рассольный сыр протереть через сито, добавить яйцо, зелень, перемешать.

Всыпаем постепенно муку, замешиваем гладкое тесто.

Из теста формируем маленькие шарики (весом 15-20гр.) обваливаем их в рисовой муке.

Формируем шашлычок, чередуя рыбу и сырные шарики: накалываем на шпажку рыбку, далее идёт сырный шарик, обвиваем его рыбкой и снова шарик. При желании можно добавить при чередовании кусочек болгарского перца.

Дно пароварки выстилаем листьями салата, поверх шашлычки, накрываем крышкой и ставим пароварку на кастрюлю с кипящей водой. Готовим 15минут.

Часть сырных шариков я положила на кружки морковки, чтобы они не прилипли к пароварке, а так же для красоты и для вкуса.

Приятного аппетита Вам и Вашим близким!