Бакалао гратинадо

Первым делом тонкими полукольцами нарезаем репчатый лук.

Берём форму для запекания. Края и дно формы хорошо смазываем растительным маслом. На самое дно равномерно раскладываем лук, поверх него - "медальки" из очищенной моркови.

Режем треску нетолстыми кусочками.

Обваливаем рыбу в соли и молотом перце.

Чистим картофель и нарезаем его тонкими пластинами.

Укладываем в форму сначала рыбу, а поверх неё - картофель, имитируя чешую. Взбиваем яйцо со сливками с добавлением соли и молотого перца по вкусу. Заливаем этой смесью нашу запеканку. Отправляем в духовку, разогретую до 200 градусов, на 20-25 минут.

Это блюдо хорошо и само по себе, и с каким-нибудь любимым гарниром. К нему, например, хорошо подойдёт салат из свежих овощей с кисловатой заправкой. Приятного аппетита!