Шашлык из свинины
Вот и начался *шашлычный сезон*: предвкушая удовольствие от трапезы на природе, мы старательно маринуем мясо, стремясь приготовить самый вкусный шашлык, и тем самым удивить друзей и родных. А у нас шашлык получился спонтанно. Приехали друзья закупив по дороге на рынке мясо. Чтобы получить шашлык быстро, пришлось купить киви и через час все наслаждались мягким и ароматным шашлыком.
- Вам понадобится:до 10 минут
- География блюда:Армянская
- Основной ингредиент:Свиная шея
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Свиная шея 2 кг
- Лук репчатый 700 г
- Специи для свинины по вкусу
- Киви 1 шт.
- Соус гранатовый наршараб 4-5 ст. л.
- Соль по вкусу
- Перец черный по вкусу
Приготовление~до 10 минут
Шаг 1 из 8
Для шашлыка нам понадобятся продукты указанные в списке.
Шаг 2 из 8
Лук нарезаем тонкими полукольцами. Две луковицы отставляем в сторону.
Шаг 3 из 8
Мясо нарезаем порционными кусочками и отправляем в миску к луку.
Шаг 4 из 8
Высыпаем на блюдце специи для шашлыка.
Шаг 5 из 8
Посыпаем мясо специями, добавляем гранатовый соус наршараб, солим, перчим по вкусу.Киви чистим и натираем на мелкой тёрке. На 1 кг мяса, только 1 киви. У нас сросшиеся плоды. Что даёт киви? Убыстряет в разы процесс маринования. Ес ли добавляете киви, мясо можно жарить, через 45-50 минут и даже самое жёсткое мясо станет мягким. Но нельзя передерживать маринование более часа!
Шаг 6 из 8
А на этом этапе нам понадобится крепкая мужская рука, которая тщательно перемешает и помнет мясо с луком, чтобы мясо забрало весь луковый сок.
Шаг 7 из 8
Мясо перекладываем в ведро,накрываем перевёрнутой крышкой и ставим груз.
Готово!
А через 45 минут, нанизываем на шампура перекладывая между мясом кружочки лука, что придаст дополнительный вкус. Если есть баклажаны,можно их жарить рядом. Наш шашлык готов! Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!