Шашлык из духовки
Иногда очень хочется поесть шашлыка, но нет возможности выехать на природу, или время не позволяет. Мясо из духовки получается как на мангале. Гости удивляются, где мы жарили шашлык. Мясо получается сочным, нежным и слегка поджаристым.Свинину всегда выбираю на рынке, мясо должно быть светлым. Посмотрев на ребрышки данной свинки смотрим, чтобы они быть тоненькими.Копытца небольшими, тогда точно свинка молодая. И ещё одно предостережение, никогда не делайте шашлык из мяса, которое подвергалось заморозке. Шашлык в этом случае будет жёстким и невкусным.
- Вам понадобится:более 1 часа
- География блюда:Армянская
- Основной ингредиент:Свиная шея
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Свиная шея 3 кг
- Лук репчатый 1 кг
- Специи для свинины
- Соль
- Перец черный
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 6
У нас свиная шея. На ней очень тонкие прослойки жира, которые не позволяют мясу высыхать и оно остаётся сочным.
Шаг 2 из 6
Мясо нарезаем на кусочки.
Шаг 3 из 6
Посыпаем мясо специями.
Шаг 4 из 6
Лук нарезаем, половину его перемешиваем с мясом, а вторую половину выкладываем в рукав для запекания. На лук выкладываем мясо. Завязываем рукав, накалываем его иглой и отправляем его в заранее разогретую духовку приблизительно на 1 час. Минут за 10-15 до конца приготовления, разрежьте рукав, чтобы мясо зарумянилось
Шаг 5 из 6
Шашлык готов!
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!