Шашлык из свиного ошейка в лимонном маринаде
Вкусный шашлык из свиной шеи с простым маринадом из лимонного сока с луком и специями. Кислота, которая содержится в лимонном соке, сделает мясо нежным. Нам понадобится сок одного лимона. Свиной ошеек отлично подходит для приготовления сочного шашлыка.
- Вам понадобится:20 мин.
- География блюда:Армянская
- Основной ингредиент:Свиной ошеек
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Свиной ошеек 500 г
- Перец черный 7 г
- Кориандр 7 г
- Горчица сухая 5 г
- Соль 8 г
- Лук белый 1 шт.
- Лимон 1 шт.
Приготовление~20 мин.
Шаг 1 из 6
Мякоть свиной шеи нарезаем порционно, можно срезать лишние жилы и сало.
Шаг 2 из 6
Мясо посолить, посыпать черным молотым перцем, сушёной горчицей, сухим кориандром, обвалять мясо в специях.
Шаг 3 из 6
Белый лук нарезать кольцами, добавить к мясу. Перемешать мясо с луком, влить сок одного лимона и оставить мариноваться в холодильнике на 2-6 часов, можно на ночь.
Шаг 4 из 6
Маринованное мясо нанизываем на шампуры, по краям шампура нанизываем белый лук.
Шаг 5 из 6
Подготавливаем угли для жарки шашлыка, должен быть хороший жар без огня. Выкладываем шампура на мангал и жарим шашлык с луком. Лук можно снять через 7-8 минут, шашлык жарим до готовности 15-17 минут, в зависимости от жара.
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!