Шашлык из свинины в маринаде с аджикой
Выбирая маринад для шашлыка на этот раз я воспользовалась аджикой. Такой рецепт маринования шашлыка в аджике давно прижился у нас в семье. У меня аджика уже со специями, достаточно острая, поэтому для маринования шашлыка я добавила к ней только черный перец и соль. Чтобы мясо было более сочным необходимо смешивать его с кольцами репчатого лука и хорошо перемешивать до тех пор, пока лук не отдаст сок.
- Вам понадобится:20 мин.
- География блюда:Армянская
- Основной ингредиент:Свиной ошеек
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Свиной ошеек 300 г
- Лук репчатый 180 г
- Аджика 4 ст. л.
- Соль по вкусу
- Перец черный 4 г
- Помидоры черри 6 ст. л.
Приготовление~20 мин.
Шаг 1 из 9
Для шашлыка подготовить свиной ошеек, можно срезать лишний жир.
Шаг 2 из 9
Нарезать свиной ошеек на порционные кусочки.
Шаг 3 из 9
Выложить нарезанный ошеек в посуду для маринования, посолить мясо и поперчить черным молотым перцем, перемешать мясо со специями.
Шаг 4 из 9
Репчатый лук нарезать кольцами, оставить немного лука для жарки на шампурах. Переложить мясо луком, разминая лук, чтобы он дал сок, перемешать свинину с луком.
Шаг 5 из 9
Добавить к свинине и репчатому луку аджику.
Шаг 6 из 9
Перемешать мясо с луком с аджикой. Оставить шашлык мариноваться в холодильнике 2-4 часа, можно дольше до 10 часов.
Шаг 7 из 9
Нанизать маринованную свинину на шампура, нанизать на шампура нарезанный репчатый лук и помидоры черри.
Шаг 8 из 9
Подготовить угли для жарки шашлыка. Выложить шампура с мясом и жарить на углях периодически поворачивая. Время жарки шашлыка 17 минут, помидоры и лук жарятся быстрее, минут 8-10.
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!