Соте из курицы с овощами и рисом
Название соте (фр. "sauter" — прыгать) произошло от способа приготовления. Продукты предварительно обжариваются или жарятся в сотейнике или на сковороде с резким "встряхиванием", в результате которого продукты перемешиваются и переворачиваются. Очень популярны рецепты овощного соте, но также готовят и рыбные и мясные соте, и, конечно же, соте из курицы, один из вариантов которого перед Вами! Попробуйте :)
- Вам понадобится:20-30 минут
- География блюда:Французская
- Основной ингредиент:Филе куриное
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Куриное филе (с бедер) 220 г
- Лук 1 шт
- Чеснок 2 зубчика
- Морковь 1 шт
- Зеленый горошек 50 г
- Соевый соус 2 ст.л.
- Коричневый сахар 0,5 ч.л.
- Растительное масло 2 ст.л.
- Соль, смесь перцев по вкусу
- Рис круглозерненый 125 г
- Петрушка для подачи
Приготовление~20-30 минут
Шаг 1 из 5
Рис поставить вариться, а пока в сковороде хорошо разогреть растительное масло. Высыпать мелко нарезанные лук и чеснок. Жарить 1 минуту. Добавить куриное филе, нарезанное небольшими кусочками, жарить около 5 минут, периодически помешивая.
Шаг 2 из 5
Затем добавить зеленый горошек (можно не размораживая) и морковь, нарезанную соломкой. Жарить 3-5 минут, периодически помешивая.
Шаг 3 из 5
Влить соевый соус, посыпать коричневым сахаром, поперчить. Жарить еще около 3-5 минут, периодически помешивая или встряхивая.
Шаг 4 из 5
Попробовать на вкус, если не хватает соли - присолить и снять с огня.
Готово!
Готовый рис присолить, перемешать. Разложить соте по тарелкам с помощью кулинарного кольца (немного оставить для украшения), сверху добавить рис, кольцо аккуратно снять. Украсить оставшимся соте и петрушкой. Подавать к столу, посыпав смесью перцев. Приятного аппетита! :)
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!