Стейк из гриба портобелло
Стейк из портобелло- отличная альтернатива мясу. Этот гриб относится к семейству шампиньонов, но имеет намного большие размеры. Гриб массивный и мясистый. одного гриба вполне хватит на порцию. Стейк получается очень сочным и сытным. С удовольствием рекомендую приготовить это блюдо, это очень вкусно!
- Вам понадобится:20-30 минут
- География блюда:Американская
- Основной ингредиент:Грибы
- Тип блюда:Ужин
Ингредиенты
- Грибы 2 шт
- Масло оливковое 1 ст.л
- Базилик 5 гр
- Уксус бальзамический 1 ст.л
- Лимон 1 шт
- Перец чили 10 гр
- Специи по вкусу
- Сыр твердый 50 гр
- Чеснок 2 зубка
Приготовление~20-30 минут
Шаг 1 из 8
Успех хорошего стейка из портобелло- это маринад. Прежде всего грибы маринуют, а потом уже поддают тепловой обработке.
Шаг 2 из 8
Для маринада нарежем мелким кубиком перец чили, предварительно удалив из него семена. Количество перца- на ваш вкус.
Шаг 3 из 8
Чесное также нарезаем мелко. Нарезаем мелко базилик.
Шаг 4 из 8
Смешиваем в емкости чеснок, перец чили и базилик.
Шаг 5 из 8
Добавляем лимонный сок, соус бальзамико, оливковое масло,смесь специй ваших любимых. Обмазываем полученным маринадом грибы снаружи и особенно внутри. Всю жидкость заливаем во внутреннюю сторону шляпки, чтобы маринад растекся по мембранам. Оставляем грибы мариноваться на 20 минут.
Шаг 6 из 8
Достаем грибы из маринада и хорошо очищаем от кусочков овощей, чтобы они при жарке не пригорали. Обжариваем грибы с обеих сторон по 3-4 минуты, придавите их немного лопаткой, чтобы пропечь и немного приплюснуть.
Шаг 7 из 8
На противень, застеленный пергаментной бумагой, выкладываем грибы и посыпаем натерым твердым сыром. Отправляем в духовку, разогретую до 170 гр С, на 10 минут.
Готово!
Скажу вам честно, после первого приготовления вы будете готовить такие стейки регулярно. Вкусно, полезно, сытно и недорого! Угощайтесь!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!