Говяжий стейк с перечным соусом
В приготовлении стейка самое главное- дать стейку " отдохнуть".
- Вам понадобится:10-20 минут
- География блюда:Американская
- Основной ингредиент:Говяжий стейк
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Говяжий стейк 4 шт
- Сливочное масло 100 гр
- Масло оливковое 2 ст.л
- Перец черный 5 гр
- Соль 10 гр
- Смесь перцев 5 гр
- Мука 1 ст.л
- Сливки 100 гр
Приготовление~10-20 минут
Шаг 1 из 8
Я готовлю стейк очень часто. Мы предпочитаем хороший кусок мяса самой лучшей колбасе. Для того, чтобы стейк получился мягким, нужно срезать с него все пленки и жир.
Шаг 2 из 8
Для приготовления стейка нам нужно совсем немного продуктов.
Шаг 3 из 8
Для обжаривания стейка используем смесь оливкового и половину сливочного масла, так масло не будет гореть.
Шаг 4 из 8
Стейки солим- перчим и выкладываем на горячую сковородку. Обжариваем сначала на большом огне по 2 минуты каждую сторону, при этом поливаем постоянно верх стейка маслом из сковороды. Затем снижаем огонь до среднего и снова обжариваем каждую сторону стейка по 4-5 минут каждую.
Шаг 5 из 8
Обжаренный стейк выкладываем на фольгу.
Шаг 6 из 8
Заворачиваем стейки в фольгу и даем мясу "отдохнуть" так в течении 5-7 минут.
Шаг 7 из 8
В сотейник выкладываем оставшееся сливочное масло, добавляем сливки и прогреваем. Затем добавляем муку и хорошо размешиваем. Добавляем смесь перцев для соуса и даем соусу загустеть. Готовый стейк выкладываем на блюдо и поливаем перечным соусом.
Готово!
Подавать стейк лучше всего либо со свежими овощами, либо с отварными. Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!