Свиные пятачки в соусе
Свиные пятачки - деликатес, многие просто не подозревает об их изысканном вкусе. В общем, свиные пятаки на нашем столе - большая редкость, а зря. Готовые пятачки по вкусу напоминают язык, который всеми признан деликатесом. Чем пятачки хуже? К тому же они обладают прекрасными желирующими свойствами. Поэтому из них можно готовить наваристые холодцы и заливные блюда, которые гарантированно застынут без добавления желатина.
- Вам понадобится:до 10 минут
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Свиная голова
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Свиная голова 1 кг
- Кабачок 2 шт.
- Лук репчатый 3 шт.
- Лавровый лист 3 шт.
- Перец душистый 8-10 зёрен
- Соль по вкусу
- Сметана 30% жирности 300 г
Приготовление~до 10 минут
Шаг 1 из 8
Для приготовления блюда нам понадобятся пятачки, кабачки, лук, сметана, чеснок,соль, перец масло растительное.
Шаг 2 из 8
Пятачок покрыт плотной плёночкой, которую следует снять.Затем разрезаем их пополам и ставим вариться. Доводим до закипания и первую воду сливаем. Заливаем второй водой, доводим до закипания, огонь делаем маленький и варим 1,5 - 2 часа. Во время варки солим, добавляем лавровый лист, душистый перец.
Шаг 3 из 8
Пятачки отправляем вариться.
Шаг 4 из 8
Кабачки нарезаем кубиками.
Шаг 5 из 8
Лук нарезаем полукольцами.
Шаг 6 из 8
Мягкие кабачки вынимаем и нарезаем кусочками.
Шаг 7 из 8
Перемешиваем с луком и кабачками и отправляем на сковороду, обжариваем и заливаем небольшим количеством бульона, Если нужно солим. Добавляем сметану закрываем крышкой минут на 7-8.
Готово!
Наше блюдо готово. Нежно, сочно, а по вкусу как язык.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Будешь нас заморскими блюдами удивлять!