Почки по-русски
Сегодня у нас свиные почки с солными огурцами При выборе почек старайтесь купить почки молодых свинок, они наиболее приятны с нежным вкусом. Цвет у них более светлый. Если почка покрыта слоем жира, его обязательно удалите, так-же снимите внешнюю плёнку и вырежьте все сосуды, трубки.
- Вам понадобится:2 ч. 20 мин.
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Почки свиные
- Тип блюда:Ужин
Ингредиенты
- Почки свиные 500 г
- Лук репчатый 2 шт.
- Сода 2 ст. л.
- Сметана 300 г
- Огурец соленый 3 шт.
- Соль по вкусу
- Перец черный по вкусу
- Приправа грибная по вкусу
- Мука 1 ст. л.
Приготовление~2 ч. 20 мин.
Шаг 1 из 11
Так выглядят наши почки.
Шаг 2 из 11
Разрезаем их пополам, удаляем всё лишнее жир, плёнки и сосуды.
Шаг 3 из 11
Можно также нарезать поперёк, а затем нарезпть поперёк и удалять лишнее. А затем нарезаем брусочками.
Шаг 4 из 11
В холодной воде разводим соду и замачиваем почки на 30 минут., воду сливаем заливаем чистой, опять на пол часа.
Шаг 5 из 11
Промыв почки дважды, заливаем чистой водой, доводим до закипания, сливаем воду. Промываем.Я дважды довожу до закипания и сливаю воду. Третий раз варим до готовности. Затем воду сливаем.
Шаг 6 из 11
Лук нарезаем четверть кольцами и отправляем пассероваться.
Шаг 7 из 11
Солёные огурцы нарезаем брусочками.
Шаг 8 из 11
Соединяем лук, огурцы и почки. Тушим под закрытой крышку 20 минут.
Шаг 9 из 11
Добавляем сметану, специи перец и соль.Тушим вместе ещё 5 минут.
Шаг 10 из 11
Блюдо готово!
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!