Тефтели по-гречески
Невероятно нежные тефтели приобретают особенный аромат и бесподобный вкус благодаря свежей мяте! А запеченные овощи https://vpuzo.com/ovoschi/2108-zapechennye-ovoschi-po-grecheski.html - прекрасный легкий гарнир, дополняющий это блюдо :)
- Вам понадобится:30-60 минут
- География блюда:Греческая
- Основной ингредиент:Филе говядины
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Филе свинины и говядины по 350 г
- Белый хлеб 150 г
- Лук 1 шт.
- Свежая мята 20 г
- Яйцо 1 шт.
- Душица или орегано 1 ч.л.
- Соль, перец по вкусу
- Томаты 600 г
- Томатная паста 1 ст.л.
- Оливковое масло 4 ст.л.
- Лавровый лист 1-2 шт.
- Сахар 0.5 ч.л.
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 10
Приготовить соус. Помидоры вымыть, очистить от кожуры, опустив на 30 секунд в кипяшую воду и мелко нарезать.
Шаг 2 из 10
Выложить в сотейник, добавить томатную пасту, 2 ст.л. масла и довести до кипения.
Шаг 3 из 10
Добавить лавровые листы, сахар и тушить, помешивая, 15 минут.
Шаг 4 из 10
Из мясного филе сделать фарш, добавить мелко нарезанный лук.
Шаг 5 из 10
С хлеба срезать корки, мякиш замочить в небольшом количестве воды. Мяту промыть, обсушить, измельчить, добавить к фаршу.
Шаг 6 из 10
Затем фарш посолить, поперчить, добавить яйцо, душицу и отжатый хлеб. Все тщательно перемешать.
Шаг 7 из 10
Сформировать 12 тефтелей (получаются достаточно крупные, а может такие и едят в Греции? ;)) В общем, кто любит поменьше - лепите больше :))
Шаг 8 из 10
Обжарить тефтели на оставшемся оливковом масле с 2х сторон до подрумянивания.
Шаг 9 из 10
Затем тефтели переложить в сотейник с соусом и тушить на маленьком огне 10-15 минут.
Готово!
Подавать тефтели с запеченными овощами или другим гарниром.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Спасибо!