Запеканка по-будапештски
Необычная, очень нежная запеканка с фаршированными помидорами.
Ингредиенты
- Мука 230 г
- Маргарин 100 г
- Желток 1 шт
- Ледяная вода 2-3 ст.ложки
- Соль щепотка
- Помидоры 8 шт
- Лук 1 шт
- Фарш (свинина+говядина) 200 г
- Панировочные сухари 3 ст.ложки
- Сливки 15% 150 мл
- Яйца 3 шт
- Растительное масло 3 ст.ложки
- Соль, перец по вкусу
- Петрушка по вкусу
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 12
В муку натереть на терке холодный маргарин, добавить щепотку соли, желток и ледяную воду.
Шаг 2 из 12
Быстро замесить тесто, Скатать в колобок, завернуть в пищевую пленку и положить в холодильник на 30 минут.
Шаг 3 из 12
Лук мелко порезать и пассировать на растительном масле до золотистого цвета. Затем добавить фарш и жарить еще 5-7 минут, постоянно помешивая.
Шаг 4 из 12
Выложить мясо с луком в миску добавить соль и перец по вкусу, немного мелко нарезанной петрушки и панировочные сухари ( я добавила мелко измельченный геркулес). Хорошо перемешать.
Шаг 5 из 12
Помидор обрезать со стороны плодоножки, вынуть чайной ложкой мякоть.
Шаг 6 из 12
Начинить помидоры фаршем.
Шаг 7 из 12
Тесто раскатать между двумя листами пищевой бумаги в круг диаметром 24 см.
Шаг 8 из 12
Выложить пласт теста в разъемную форму для выпечки Ф-20 см, прижать тесто к бортикам вилкой.
Шаг 9 из 12
Выложить на тесто помидоры, срезанной стороной вниз.
Шаг 10 из 12
Яйца взбить со сливками миксером. Посолить и поперчить по вкусу, добавить мелко порезанную петрушку, перемешать и залить пирог. Выпекать при температуре 180 градусов 35 минут.
Шаг 11 из 12
Немного охладить пирог в форме и выложить на блюдо. Украсить листиками петрушки.
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!