Запеканка из булгура с каштанами и морепродуктами
Относительно недавно, нам стали доступны необычные продукты, а я очень люблю все необычное и эксперименты на кухне, поэтому с радостью покупаю и пробую не знакомы для нас продукты (или знакомые только по книгам). В результате одного из экспериментов стала вот такая запеканка из булгура, с каштанами и морепродуктами. Предлагаю и вам такой вариант.
Ингредиенты
- Булгур 4 ст. л.
- Каштаны консервированные 300 гр.
- Лук репчатый 1 шт.
- Сыр плавленый 50 гр.
- Яйцо куриное 1 шт.
- Морепродукты (смесь) 150 гр.
- Соль 0,5 ч. л.
- Перец черный 0,025 ч. л
- Миндаль 20 гр.
- Вода 130 мл.
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 13
На фото нужные продукты. В ингредиентах указаны "каштаны консервированные", я использовала свежие. Нужно примерно 17 шт. Вес морепродуктов указан уже готовых, то есть отварных, у меня пресервы в масле.
Шаг 2 из 13
Воду довести до кипения и залить булгур. Оставаить набухать минут на 10-15.
Шаг 3 из 13
Морепродукты измельчить.
Шаг 4 из 13
Лук нарезать кубиками и обжарить в небольшом кол-ве масла до полуготовности.
Шаг 5 из 13
Каштаны помыть, надрезать крест накрест, отварить в течение 20 минут в подсоленной воде. Очистить и размять в пюре. Здесь меня каштаны подвели. По видимому, они залежались в магазине и подсохли, после отваривания они очень плохо чистились и размять в пюре их не представлялось возможным, я измельчила их в блендере, получилась как бы крупная крупка, похожая размерами на булгур, но в итоге так оказалось даже интереснее в готовом блюде.
Шаг 6 из 13
В миске соединить распаренный булгур, каштаны, лук. Добавить соль и перец. перемешать.
Шаг 7 из 13
Добавить яйцо и еще раз перемешать.
Шаг 8 из 13
На дно формы для выпечки выложить половину смеси.
Шаг 9 из 13
Далее кладем морепродукты.
Шаг 10 из 13
На них - плавленный сыр.
Шаг 11 из 13
Сверху выкладываем вторую половину крупяной смеси.
Шаг 12 из 13
Выкладываем миндаль. Запекать 20-30 минут в разогретой до 200 градусов духовке, но ориентируйтесь по своей духовке.
Готово!
Подавать с салатом из свежих овощей, у меня маринованный лук и помидоры.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!