Салат с булгуром и маринованными овощами
Этот салат очень актуален во время постов. В пост, несомненно, увеличивается употребление овощей и круп. Предлагаю приготовить вкусный салат из овощей, которые были заготовлены с осени.
Ингредиенты
- Булгур 100 гр.
- Овощи 250 гр.
- Вода 250 мл.
- Масло растительное 2 ст. л
- Салат 50 гр.
- Кунжут 1 ч. л
- Зелень 0,25 пучк.
Приготовление~20-30 минут
Шаг 1 из 7
Подготовим нужные продукты.
Шаг 2 из 7
Вот такие маринованные пикули использовала я для салата. Здесь цветная капуста, морковь, огурец, чеснок, болгарский перец. Можно использовать любые другие овощи.
Шаг 3 из 7
В кастрюле (или сотейнике) нагреть оливковое масло, всыпать булгур, прогревать 3-4 минуты, пока булгур не впитает масло, затем залить кипящей водой (осторожно!!!) и проварить 10 минут, до готовности булгура. Затем булгур остудить.
Шаг 4 из 7
Овощи нарезаем мелкими кубиками.
Шаг 5 из 7
Соединяем остывший булгур и овощи. Добавляем 2-3 столовые ложки маринада от овощей. Хорошо перемешиваем. Даем салату настояться не менее 15 минут.
Шаг 6 из 7
Подаем на листьях зеленого салата, посыпав зеленью и семенами кунжута.
Готово!
Я не заправляла дополнительно маслом, но при желании мужно добавить 1 ст. ложку кунжутного (или любого другого) масла.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!