Картофельная запеканка с курицей и грибами
Предлагаю Вам приготовить запеканку с картофельной основой и начинкой из грибов и курицы. Запеканка получается очень вкусная, ароматная и сытная. Картофельное пюре можно использовать, которое осталось от ужина или обеда. Из этого количества ингредиентов получается две формочки диаметром 10 см. Для формы побольше, диаметром 20 см, нужно делать двойную порцию.
- Вам понадобится:1 ч. 0 мин.
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Картофельное пюре
- Тип блюда:Ужин
Ингредиенты
- Картофельное пюре 150 гр.
- Филе куриное 150 гр.
- Шампиньоны 100 гр.
- Белок яичный 1 шт.
- Яйцо куриное 1 шт.
- Сметана 1 ст.л.
- Соль по вкусу
- Перец черный по вкусу
- Сыр твердый 30-50 гр.
- Мука пшеничная 50 гр.
- Масло растительное для жарки
- Лук репчатый 1 шт.
- Кориандр по вкусу
Приготовление~1 ч. 0 мин.
Шаг 1 из 12
На растительном масле обжарить лук нарезанный мелкими кубиками.
Шаг 2 из 12
Затем в сковороду добавить куриное филе, нарезанное небольшими кусочками. Обжарить до посветления, периодически помешивая.
Шаг 3 из 12
Затем в сковороду к курице добавить шампиньоны, нарезанные средними кусочками. Обжарить все вместе ещё 5-7 минут.
Шаг 4 из 12
Обжаренные грибы с курицей посолить, поперчить и добавить кориандр.
Шаг 5 из 12
Для основы запеканки смешать картофельное пюре, яичный белок и пшеничную муку. Если нужно, добавить немного соли. Хорошо перемешать.
Шаг 6 из 12
Формочки для запекания выстелить пергаментной бумагой. С помощью ложки выложить картофельное пюре, формируя дно и бортики.
Шаг 7 из 12
Разложить по формочкам обжаренные грибы с курицей.
Шаг 8 из 12
Для заливки смешать яйцо, сметану и щепотку соли.
Шаг 9 из 12
Разлить яичную заливку по формочкам.
Шаг 10 из 12
Сверху посыпать тертым сыром.
Шаг 11 из 12
Запекать в разогретой духовке при 180 градусах, 25-30 минут.
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!