Запеканка «Овощная радуга»
Эта запеканка готовится очень просто,но она так красиво смотрится что её вполне можно предложить гостям.Когда изобилие цветных овощей непременно нужно порадовать семью таким вкусным и красивым блюдом.
- Вам понадобится:более 1 часа
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Рис отварной
- Тип блюда:Ужин
Ингредиенты
- Рис варёный 1.5 стакана
- Куриное филе варёное 200 г
- Кабачок 1 шт.
- Баклажан 1 шт.
- Морковь 1 шт.
- Перец болгарский 2 шт.
- Чеснок 4 зуб.
- Масло оливковое 3 ст.л.
- Яйца 2 шт.
- Сливки 15% 100 мл
- Соль морская 2 ч.л.
- Петрушка 1 пучок
- Травы, перец по вкусу
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 6
Куриное филе нарезать кубиками и смешать с варёным рисом. Добавить к ним 1 ч.л. морской соли, яйцо, чёрный перец и измельчённую петрушку.
Шаг 2 из 6
Форму в которой будем готовить запеканку смазываем маслом и выкладываем рисовую смесь.
Шаг 3 из 6
Тонкими пластинами нарезаем овощи: баклажан, кабачок и морковь. Перец разрезаем на 4 части вдоль.
Шаг 4 из 6
Поверх рисовой смеси по кругу выкладываем овощи начиная от края, чередуем. Например: баклажаны, морковь, кабачки, перец.
Шаг 5 из 6
И так до самого центра. В оливковое масло выдавливаем чеснок через пресс и ароматные травы. Хорошо перемешиваем. Овощи посыпаем сверху морской солью 1 ч.л. или немного больше. Верх овощей смазываем оливковым маслом, так чтоб масло попало в слои между овощами. Для этого можно воспользоваться кулинарной кистью.
Готово!
Второе яйцо взбить со сливками, добавить чёрный перец. Смесь вылить в соусник или заварочный чайник и аккуратно залить запеканку между овощными слоями. Запекать 30 минут при 200 градусах,и ещё 15 минут при 180.
Запеканку следует немного остудить и затем нарезать острым ножом.
Приятного аппетита!
Запеканку следует немного остудить и затем нарезать острым ножом.
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!