Кабачковая запеканка с фрикадельками
Простой и очень вкусный рецепт для любителей кабачков. Сверху хрустящая сырная корочка, внутри - мягкая структура, напоминающая оладушки из кабачков. Плюс фрикадельки с итальянскими травками. Вкусно как в тёплом,так и в холодном виде.
Спасибо кулинару Ольга Бабич.
Спасибо кулинару Ольга Бабич.
Ингредиенты
- Кабачок или цукини (средний) 3 шт
- Яйцо 1 шт
- Мука 180-200 г
- Соль 1 ч.л.
- Разрыхлитель теста 1 ч.л.
- Фарш мясной 150 г
- Лук репчатый 1 шт
- Специи (итальянские травки)
- Сыр твердый (тёртый) 4 ст.л.
- Сухари панировачные (для присыпки) 1-2 ст.л.
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 6
Кабачки хорошо помыть.
Трем на средней терке (не отжимаем!).
Добавить яйцо, соль, pазрыхлитель.
Трем на средней терке (не отжимаем!).
Добавить яйцо, соль, pазрыхлитель.
Шаг 2 из 6
Хорошо перемешать, постепенно добавить муку, 2 ст.л. тертого сыра..
Шаг 3 из 6
Добавить в фарш лук, перемолотый в блендере в блендере, добавить соль по вкусу и травки. Хорошо перебить. Сформировать мини- фрикадельки.
Шаг 4 из 6
Форму для запекания смазать маслом, присыпать панировачными сухарями.
Выкладываем тесто.
На расстоянии друг от друга укладываем фрикадельки, немного погружая в тесто.
Выкладываем тесто.
На расстоянии друг от друга укладываем фрикадельки, немного погружая в тесто.
Шаг 5 из 6
Вокруг фрикаделек присыпать сыром.
Запекать в предварительно разогретуй духовк при 180*С минут 40. Верх - прикрыть через 25-30 мин. фольгой, чтобы не подгорел.
Запекать в предварительно разогретуй духовк при 180*С минут 40. Верх - прикрыть через 25-30 мин. фольгой, чтобы не подгорел.
Готово!
Дать пирогу остыть в форме, после чего порезать на порционные кусочки.
Приятного аппетита!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!