Куриная запеканка в тесте « Три вкуса».

0 голосов
Очень нежная запеканка с тремя вкусами. Приготовлена по рецепту Леси Кравецькой. От себя внесла изменение – запекала в тесте.
Ингредиенты
Приготовление~более 1 часа
Куриное филе измельчить в блендере или на мясорубке вместе с чесноком и луком, добавить желтки, сметану, специи для курицы, соль ( соли добавлять немного, так как сыр соленый). Хорошо перемешать и разделить фарш на три части. Сыр натереть на мелкой терке.

Шпинат разморозить, добавить немного вода и прокипятить 5 мин. Затем воду слить, а шпинат измельчить в блендере. Зелень мелко порезать. К одной части куриного фарша добавить измельченные шпинат и зелень, 1/3 тертого сыра, хорошо перемешать.

Ко второй части фарша добавить натертую на мелкой терке вареную морковь, 1/3 тертого сыра, кориандр и мускатный орех.

К третьей части фарша добавить 1/3 сыра, кетчуп, перемешать.

Пласт слоеного теста разморозить, слегка раскатать до 5мм и вырезать для покрытия дна, боков формы и отдельно верхнюю крышку.

Форму ( 10х20см) смазать маслом. Выложить тесто слепить швы.

Тесто присыпать слегка молотой паприкой. Из всех видов фарши сделать продолговатые брусочки и выложить на дно формы, чередуя. Присыпать папикой.

Так сделать еще два слоя, чередуя цвета и пересыпая паприкой.

Закрыть сверху пластом теста, залепить края. Из остатков теста сделать украшение, по середине отверстие для выхода пара. Смазать запеканку взбитым яйцом.

Выпекать при температуре 180 градусов 80мин. Если верх будет слишком румяниться, прикрыть его фольгой.

Готовую запеканку смазать сверху сливочным маслом и полностью охладить в форме.

Подавать запеканку, порезав кусочками. Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментарии 4
V4era uvidela etot recept v inete,o4en' ponravilsa na vid,rewila segodnya prigotovit',ooo4en' ponravilos' gostyam,daje poprosili vzyat' s sooboy,spasibo Natawa))po 4awe raduyte nas takimi vkusnimi i interesnimi receptami)
1 февраля 2012 21:16
mama Tasi,
Спасибо, Наташа! На столе смотрится очень красиво и вкус интересный!
filumena,
Спасибо, Лариса! Эту запеканку можно готовить и без теста ( как в оригинальном рецепте), посыпав ближе к конце запекания тертым сыром.
23 января 2012 21:21
Мне тоже понравилось! Очень оригинально!
23 января 2012 21:13
Какая интересная идея! Красивый разрез!
23 января 2012 20:27