Творожная запеканка с яблоком и миндалем
Очень вкусная запеканочка!
Ингредиенты
- Творог 4% 500 гр.
- Сметана 15% 200 гр
- Крупа манная 5 ст. ложек
- Яйцо 2 шт.
- Сахарный песок 5 ст. ложек
- Сахар для начинки по вкусу
- Яблоки 3 шт.
- Миндальные лепестки 50 гр.
- Разрыхлитель 1 ч. ложка
- Сливочное масло 3 ст. ложки
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 9
В единую чашу или миску сложите продукты для теста: 500 гр творога, 200 гр сметаны, 5-6 ложек сахара, 1 ч. ложка разрыхлителя и конечно яйца. Перемешайте все вилочкой до однородности.
Шаг 2 из 9
Масса станет жидкой, однообразной. Теперь самое время ввести манную крупу. Сколько? Все зависит от жирности сметаны и ее густоты. Сметана подходит любая, но вот жидкость теста следует отрегулировать манной крупой. У меня сметана 15 % жирности и достаточно жидкая. Манной крупы кладу 4-5 ст. ложек с горкой. Снова все смешать.
Шаг 3 из 9
Форму для выпечки смазать маслом. Поверх масла посыпать панировочными сухарями или манкой. Это даст хрустящий край у запеканки и не даст тесту прилипнуть к форме в период запекания.
Шаг 4 из 9
Вылить тесто. Разровнять. Разогрейте духовку до 180 градусов. Выпекайте запеканку там около 30 минут до образования румяной корочки.
Шаг 5 из 9
Пока тесто запекается, приготовим начинку. В сковороде растопите 2-2, 5 ст. ложек сливочного масла. Для ориентира это где-то 40 гр масла. Добавьте к нему 2 ст. ложки сахара. Начнет образовываться карамель. Бросьте в нее нарезанные тонкими скибочками яблоки. Яблоко предварительно вымыть, срезать мякоть с качана. Мякоть со шкуркой нарезать скибками. Используйте овощечистилку.
Шаг 6 из 9
Яблоки готовим без крышки на среднем огне 10 минут. За это время их следует 3-4 раза перемешать. Перемешивайте аккуратно, не превратите массу в яблочное пюре.
Шаг 7 из 9
Готовую запеканку вынуть из духовки. Не вынимая из формы, на запеканку перекладываем яблочную массу. Разравниваем. На сухом противне или в сухой сковороде подрумяньте миндальные лепестки. Еще горячими выложите на яблочную массу.
Шаг 8 из 9
Запеканке дать полностью остыть. Снять бортик формы. Запеканку нарезать на кусочки и подать к столу.
Готово!
На фото видно, какой пирог пышный, ароматный, сладкий, крупинки творога видны. О как это вкусно. Яблочная начинка вообще божественная, нежная. Пирог готовился по случаю яблочного спаса и пришелся всем гостям по вкусу. Приготовьте такое несложное чудо и удивите своих домашний таким десертом. Тут нет ничегошеньки сложного или трудного для любой хозяйки.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!