Запеканка творожная с заварным кремом
Предлагаю рецепт изумительной творожной запеканки на песочной основе с фруктовым пюре и ванильным заварным кремом. Запеканка получается необыкновенно вкусной, воздушной, ароматной и нежной.
Ингредиенты
- Творог 400 гр.
- Печенье песочное 200 гр.
- Яйцо куриное 3+2 шт.
- Молоко 250 мл.
- Сахар 0,5 ст.
- Сахар ванильный 2 пакетика
- Пюре клубничное 150 гр.
- Мука пшеничная 1 ст.л.
- Крупа манная 2 ст.л.
- Сливочное масло 100 гр.
Приготовление~1 ч. 20 мин.
Шаг 1 из 8
Печенье поместить в блендер Измельчить печенье в мелкую крошку.
Шаг 2 из 8
Добавить размягченное сливочное масло, яйцо и перемешать.
Шаг 3 из 8
Приготовим заварной крем: муку просеять и прокалить на сухой разогретой сковороде, постоянно помешивая около 30 секунд. Молоко довести до кипения, сразу же снять с огня и дать немного остыть. В небольшую кастрюлю влить желтки, добавить сахар и ванильный сахар и растирать, пока сахар полностью не растворится. Добавить в желтковую смесь прокаленную муку и хорошо перемешать, следя за тем, чтобы не было комков. Постоянно размешивая, тонкой струйкой влить теплое молоко в кастрюлю с желтковой смесью. Поставить на минимальный огонь и варить, не прекращая размешивать, примерно 5 мин.
Шаг 4 из 8
Разъемную форму застелить бумагой для выпечки, распределить песочную массу.
Шаг 5 из 8
Сверху разложить клубничное пюре.
Шаг 6 из 8
В миске смешать творог, яйца, ванильный сахар, манку. Перемешать. Добавить остывший заварной крем и снова хорошо перемешать.
Шаг 7 из 8
Распределить творожную массу поверх песочного слоя с клубникой ровным слоем. Выпекать в духовке разогретой до 180 градусов около 35-40 минут до готовности..
Готово!
Приятного аппетита))
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!