Мясные зразы с грибами
Мясные зразы с грибами и яйцом под грибным соусом. Невероятно вкусные зразы в сочетании с грибным соусом. Если использовать белый гриб - будет блюдо более ароматное.
- Вам понадобится:50 мин.
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Фарш (свино-говяжий)
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Фарш (свино-говяжий) 400 гр.
- Яйцо куриное 1 шт.
- Лук зеленый 2 шт.
- Соль по вкусу
- Перец черный по вкусу
- Шампиньоны 3 шт.
- Лук-порей 2 см.
- Сливочное масло 1 ст.лож.
- Крошка хлебная 1 ст.лож.
- Яйцо (отварное) 1 шт.
- Бульон грибной 300 мл.
- Сметана 1 ст.лож.
- Мука 1 чай.лож.
Приготовление~50 мин.
Шаг 1 из 10
Фарш смешать с яйцом, зеленым луком, соль, перец - перемешать и отправить пока в холодильник.
Шаг 2 из 10
Воду довести до кипения, посолить. Грибы нарезать тонкой пластиной и варить 6-7 минут. Грибы вынуть и нарезать еще мельче. Бульон процедить и отставить.
Шаг 3 из 10
На сливочном масле жарить лук-порей 1 минуту, добавить хлебную крошку - она свяжет начинку. Перемешать и соединить с...
Шаг 4 из 10
Яйцом и грибами. Все перемешать - соль, перец по вкусу.
Шаг 5 из 10
Посыпать стол мукой и из фарша сформировать лепешки. Из начинки формуем тугие шарики и разложить на лепешки.
Шаг 6 из 10
Формуем зразы, обваляв в муке - лишнюю муку струсить. Зразы жарить до корочки с четырех сторон.
Шаг 7 из 10
В грибной бульон всыпать муку и перемешать венчиком, добавить сметану, соль, перец. Довести до кипения и перемешивая венчиком загустить.
Шаг 8 из 10
Зразы разложить в форму и залить соусом. Запекать минут 15 при температуре 180 гр.
Шаг 9 из 10
Разложить по тарелкам и полить соусом.
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!