Сироп из черноплодной рябины на зиму

tanana

30-09-2013, 19:23

4.20

5 голосов

Сироп готовим из рябины, но вкус у него ярко-вишневый. Перед употреблением этот сироп надо разводить водой, так как он очень концентрированный получается (1 стакан сиропа на 2 литра кипяченой воды или по вкусу).

Вам понадобится:более 1 часа
География блюда:Русская
Основной ингредиент:Рябина черноплодная
Тип блюда:Обед

Ингредиенты

Приготовление~более 1 часа

Шаг 1 из 10

Первым делом черноплодную рябину обрываем с гроздей и хорошо промываем.

Шаг 2 из 10

Листья вишни промываем.

Шаг 3 из 10

Далее укладываем в таз или в большую миску слоями - слой ягод рябины, слой листьев. Ягод рябины на каждый слой берём примерно 1/5 часть от общего количества, листьев - 1/4 часть.

Шаг 4 из 10

Всего делаем четыре слоя ягоды-листья.

Шаг 5 из 10

Последний слой - последняя часть ягод.

Шаг 6 из 10

Далее разводим лимонную кислоту в двух литрах воды, кипятим и заливаем ягоды и листья этим раствором. Накрываем таз крышкой и настаиваем двое суток.

Шаг 7 из 10

За это время ягоды рябины отдадут сок.

Шаг 8 из 10

Затем процеживаем ягоды, в получившийся настой добавляем сахар и доводим до кипения. Ягоды и листья выбрасываем (но можно сложить их в трехлитровую банку и залить водкой, в ягодах остается сок и будет вполне приличная настойка=) ). Кипятим пока не пропадет розовая пенка.

Шаг 9 из 10

Получившийся сироп сразу же закатываем в стерилизованный банки.

Готово!

Из указанного количества продуктов получилось около 3х литров вкуснейшего и ароматнейшего сиропа. Готовить его гораздо быстрее чем описывать этот процесс (ну не считая времени на настаивание). Перед употреблением разводим сироп кипяченой водой, также неплохо добавить ложечку сиропа в чашку чая или кофе.