Маринованный перец чили
Очень вкусные перчики чили маринованные в уксусе.
- Вам понадобится:более 1 часа
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Перец чили
- Тип блюда:Другое
Ингредиенты
- Чили 15 шт
- Уксус 100 мл
- Вода 1 л
- Сахар 1 ст.л.
- Соль 1 ст.л.
- Чеснок 1 шт
- Укроп 2 веточ.
- Лук репчатый 1 ст.л.
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 5
Для начала, собственно, купите сами чили. Я предпочитаю зеленые, но вы можете выбрать любые. Главное, чтобы они были твердые и не подпортившиеся.
Шаг 2 из 5
В кастрюльке кипятим воду. Когда вода закипит, выключаем газ и кладем в нее чили порциями, примерно на 3 минутки. Накрываем обязательно крышкой. Потом снова кипятим, и кладем новую порцию. Таким образом они будут более мягкие и лучше замаринуются изнутри, что и поспособствует снижению остроты.
Шаг 3 из 5
В стерилизованную банку кладем зубок чеснока, укроп и измельченный лук. Одной ложки лука вполне достаточно, больше класть не следует.
Шаг 4 из 5
Дальше вертикально утрамбовываем в банку наши перчики. Воду (500 мл) кипятим, засыпаем сахар, соль и кипятим еще минуты 3. Выключаем газ, кладем уксус, перемешиваем и заливаем этим раствором перцы. Обратите внимание, что горячий раствор заливается в горячую (после стерилизации) банку. Теперь плотно закрываем банку и в кастрюле, где парились перцы, кипятим ее 10 минут. Переворачиваем вверх дном и оставляем на сутки. Если на утро из крышки ничего не вытекает, значит все плотно закрыто и можно отправлять перцы хранится. Примерно через месяц они будут готовы.
Готово!
Такие перчики - отличная закуска к водке, пиву или виски. Кушайте на здоровье!=)
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!