Консервированные помидоры с капустой и свеклой
Всегда закрываю на зиму множество разных салатов и солений. Очень люблю такой рецепт маринованных помидоров и капусты. Они очень красиво выглядят в банке и являются отличной закусочкой на праздничный стол.
Ингредиенты
- Помидор 1 кг
- Капуста белокочанная 1 кг
- Укроп по вкусу
- Лавровый лист 4 шт.
- Чеснок 5 шт.
- Перец горький 1 шт.
- Свекла 100 г
- Соль 1 ст. л.
- Сахар 3 ст.л
- Уксус 70 мл.
- Вода 3,5 л
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 8
Для приготовления на дно сухой простерилизованной 3 литровой банки положить несколько зонтиков укропа, лавровых листиков, дольки свеклы, чеснок, горький перец
Шаг 2 из 8
Капусту крупно нарезать и, чередуя с помидорами, уложить в банку до самого верха
Шаг 3 из 8
Сверху положить те же специи, что и на дно
Шаг 4 из 8
Заливаем кипятком (1.7 л) и накрываем крышкой. Оставляем минут на десять и кипятим еще 1.7 л воды
Шаг 5 из 8
Первую воду с банки сливаем в раковину
Шаг 6 из 8
Заливаем кипятком второй раз. Тем временем кладем в кастрюльку соль и сахар. Сливаем вторую воду в кастрюлю, доводим до кипения маринад, даем пару минут покипеть, вливаем уксус и сразу же заливаем в банку наш маринад
Шаг 7 из 8
Закатываем банку простерилизованной крышкой
Готово!
Переворачиваем банку и укутываем одеялом на пару дней
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!