Зелёные помидоры солёные, фаршированные
Фаршированные зелёные томаты – это и соленье, и, в то же время, полноценная закуска: достал помидорчики из банки, выложил на красивое блюдо и подавай хоть на праздничный стол! При этом как-то украшать такие томаты не нужно, их вид вполне презентабелен сам по себе.
Ингредиенты
- Помидор 1 кг
- Морковь 1 шт.
- Перец болгарский 1 шт.
- Перец красный жгучий 1 шт.
- Зелень 0,5 пучка
- Чеснок 4 зубка
- Соль 2 ст. л.
- Вода 1 литр
- Сахар 1 ст. л.
Приготовление~20-30 минут
Шаг 1 из 13
Для приготовления блюда, нам понадобятся продукты указанные в списке.
Шаг 2 из 13
Морковь крупно нарезаем и пробиваем в блендере до крошки.
Шаг 3 из 13
Такая получается морковь.
Шаг 4 из 13
Измельчаем в крошку 2 вида помидоров.
Шаг 5 из 13
Мелко нарезаем зелень.
Шаг 6 из 13
В овощи выдавливаем через пресс чеснок. Все перемолотые продукты соединяем.
Шаг 7 из 13
Варим 5 минут маринад из воды, соли и сахара. Добавляем лавровый лист. Остужаем.
Шаг 8 из 13
Помидоры разрезаем крест на крест, но не до конца.
Шаг 9 из 13
Разрезы помидоров наполняем начинкой.
Шаг 10 из 13
Перекладываем помидоры в салатницу. Добавляем жгучий перец.
Шаг 11 из 13
Сверху прикрываем тарелкой и банкой с водой (или любым другим грузом). Через 3-5 дней помидоры готовы. Готовность зависит от температуры в помещении.
Шаг 12 из 13
Помидоры готовы!
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!