Аджика домашняя
Прекрасная закуска для тех, кто не любит слишкм острое. Аджика имеет приятный кисло- сладкий вкус и умеренную остроту.
Ингредиенты
- Помидоры 2.5 кг
- Морковь 1 кг
- Перец болгарский 1 кг
- Яблоки 1 кг
- Красный горький перец 100 г
- Чеснок 200 г
- Уксус 1 стакан
- Сахар 1 стакан
- Растительное масло 1 стакан
- Соль 1/4 стакана
Приготовление~до 10 минут
Шаг 1 из 3
Продукты для аджики.
Шаг 2 из 3
Почистить от семечек перец и яблоки. Помидоры слегка надрезать крестообразно, залить кипятком на 2-3 минуты, затем холодной водой и снять кожицу. Затем помидоры, перец, яблоки, морковку, горький перец измельчить на мясорубке или в блендере. Сложить все в кастрюлю и проварить 1 час с момента закипания.
Затем добавить чеснок, пропущенный через чеснокодавку, соль, сахар, уксус и растительное масло, прокипятить еще 5 минут.
Затем добавить чеснок, пропущенный через чеснокодавку, соль, сахар, уксус и растительное масло, прокипятить еще 5 минут.
Готово!
Готовую аджику разложить в ошпаренные кипятком банки и закатать. Получается 7 банок по 0.5л.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Илоночка, не бойся, главное хорошо ошпарить банки и крышки! Делаю такую аджику уже много лет, хранится хорошо и даже не в холодильнике, а просто к кладовке на лоджии!
тамара агапитова,
Томочка, попробуй! Проверено временем!