Кетчуп со сливами

МарияС

31-01-2015, 15:12

0 голосов

Домашний кетчуп - это замечательно: его вкус и густоту можно отрегулировать по вкусу, и в нём точно не будет химических добавок. В натуральности не приходится сомневаться! Ещё вкуснее такой кетчуп становится при добавлении фруктов (яблок и слив). Пропорции в рецепте указаны из расчета на 3 кг помидоров.

Вам понадобится:более 1 часа
География блюда:Английская
Основной ингредиент:Помидор
Тип блюда:Обед

Ингредиенты

Помидоры (томаты 3 килограмма
Слива 1 килограмм
Яблоко 4 штуки
Лук репчатый 4 штуки
Сахар 1 стакан
Соль 1 столовая ложка
Чёрный перец (молотый) 1 щепотка
Лавровый лист 2 штуки
Чёрный перец (горошек) 10 штук
Гвоздика 6 штук
Уксус 9%-ный 60 миллилитров

Приготовление~более 1 часа

Шаг 1 из 5

Вымойте помидоры. Порежьте их на крупные куски и поместите в большую кастрюлю.

Шаг 2 из 5

Крупно порежьте лук, положите к помидорам. Выньте из слив косточки и также положите в кастрюлю. Крупно порежьте яблоки (сердцевины не вынимайте), добавьте к смеси.

Шаг 3 из 5

Перец горошком, лавровый лист и гвоздику положите в чистый кусочек ткани (или в марлю), заверните, плотно завяжите. Добавьте в кастрюлю.

Шаг 4 из 5

Варите всё вместе около часа - пока фрукты и овощи хорошо не разварятся.

Готово!

Выньте марлю с пряностями. Протрите фруктово-овощную массу через крупноячеистое сито. В получившееся пюре добавьте сахар, соль, уксус. Доведите до кипения, варите пару минут, разлейте по стерилизованным банкам. Закупорьте. Держите банки под одеялом до полного остывания.