Вишневый бальзамический уксус
Недавно встретила замечательный рецепт ароматного уксуса, как альтернатива дорогому бальзамическому, приготовила, очень понравилось, с удовольствием делюсь рецептом с вами.
Ингредиенты
- Вишня 3 стак.
- Уксус винный 0,5 л.
- Сахар 2 ст. л.
- Корица 1 ч. л.
- Цедра цитрусовых 1 шт.
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 9
Вот такие продукты нам нужны. Цедра у меня апельсиновая, из морозилки, можно использовать и цедру лимона.Уксус можно взять и яблочный, но с виноградным получается более приближенным к бальзамическому.
Шаг 2 из 9
Вишни выложить в кастрюлю, как следует их раздавить, лучше это делать руками, толкушкой сильно сок разбрызгивается.
Шаг 3 из 9
К вишне добавить сахар, корицу, цедру.
Шаг 4 из 9
Добавить уксус.
Шаг 5 из 9
Довести до кипения и кипятить минут 20-25.
Шаг 6 из 9
Перелить все в банку, охладить и убрать в холодильник на 2 суток.
Шаг 7 из 9
Через двое суток уксус процедить.
Шаг 8 из 9
Перелить в простерилизованные бутылочки или банки. Хранить в холоде.
Готово!
Уксус получился с вишневым привкусом, отлично заменяет традиционный бальзамический, очень вкусно в маринады к мясу, в салатную заправку.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!