Маринованные сливы с чесноком на зиму
Предлагаю вам на зиму сделать интересную заготовку из слив, фаршированных чесноком. Такая пикантная закуска станет отличным дополнением к мясным блюдам. Сложного в такой заготовке ничего нет, но нужно набраться терпения для фаршировки слив. Рецепт рассчитан на 2 банки по 700 мл.
Ингредиенты
- Слива 1 кг
- Чеснок 2-3 голов.
- Сахар 160 г
- Соль 0.5 ч.л.
- Гвоздика 4 шт.
- Перец душистый 4 горош.
- Перец черный 6 горош.
- Лавровый лист 4 шт.
- Уксус 9% 50 мл
- Вода 420-450 мл
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 6
Для фаршировки почистить чеснок, нарезать его пластинками.
Шаг 2 из 6
Сливы надрезать с одной стороны и открыть как книжку, удалить косточку и вложить внутрь пластинку чеснока.
Шаг 3 из 6
В каждую банку положить гвоздику, душистый и чёрный перец, лавровый лист.
Наполнить банки фаршированными сливами.
Наполнить банки фаршированными сливами.
Шаг 4 из 6
Залить сливы кипятком и сразу же слить воду. Померять количество маринада. Если сливы плотно уложены, то в банку войдёт приблизительно стакан жидкости.
В воду добавить сахар и соль, довести до кипения и залить сливы на 20 минут.
В воду добавить сахар и соль, довести до кипения и залить сливы на 20 минут.
Шаг 5 из 6
После этого слить воду в кастрюлю, повторно довести до кипения и влить уксус.
Готово!
Залить горячим маринадом сливы и закатать банки.
Перевернуть банки на крышку и накрыть одеялом до полного остывания.
Приятных вам заготовок!
Перевернуть банки на крышку и накрыть одеялом до полного остывания.
Приятных вам заготовок!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!