Джем из розового винограда на зиму
Розовый виноград очень вкусный сочный и сладкий, но, к сожалению, сохранять долго его не получится, особенно, если есть поврежденные ягоды. Но, из винограда можно приготовить вкуснейший сок, сироп или джем. Рецептом виноградного джема поделюсь сегодня.
Ингредиенты
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 7
Виноград моем, перебираем и выкладываем в дуршлаг.
Шаг 2 из 7
Ягоды срываем и высыпаем в кастрюлю. Ставим кастрюлю на огонь и толкушкой прижимаем ягоды. Чем сильнее разогреется виноград, тем больше сока выступит.
Шаг 3 из 7
Перекладываем виноград в сито или в марлю и процеживаем сок. Из 5 кг. винограда получается, примерно, 4 литра сока с мякотью. Сок выливаем в кастрюлю и ставим на огонь.
Шаг 4 из 7
Добавляем сахар 1:2. 1 кг. сахара на 2 литра сока.
Шаг 5 из 7
Перед закипанием появляется пена, ее убираем и продолжаем готовить джем на малом огне.
Шаг 6 из 7
Варим полтора часа. Масса уменьшится, примерно, вдвое. Горячий джем разливаем в стерильные банки и закатываем металлическими крышками.
Готово!
Джем из розового винограда к зиме готов. Джем замечательно хранится и порадует Вас в холодное время года своим ароматом.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!