Острый кетчуп на зиму в мультиварке

Елена Калинина

13-08-2017, 18:13

0 голосов

Предлагаю вам заготовить острый кетчуп на зиму в мультиварке. Кетчуп получается замечательным - кисло-сладким, в меру острым и очень вкусным. Этот кетчуп можно подавать к мясу, рыбе, курице, а также использовать в приготовлении пиццы, хот-догов и т.д. Из данного количества продуктов у меня получилось около 1,5 л кетчупа.

Вам понадобится:более 1 часа
География блюда:Английская
Основной ингредиент:Помидор
Тип блюда:Обед

Ингредиенты

Приготовление~более 1 часа

Шаг 1 из 11

Помидоры порезать и поместить в чашу блендера.

Шаг 2 из 11

Измельчить помидоры (я измельчала частями) или же перекрутить помидоры через мясорубку.

Шаг 3 из 11

Также измельчить в блендере или перекрутить на мясорубке сладкий и жгучий перец.

Шаг 4 из 11

Репчатый лук порезать кусочками и также измельчить или перекрутить.

Шаг 5 из 11

Все отправить в чашу мультиварки. Добавить горчицу, соль и сахар, влить растительное масло. Перемешать. Выставить программу "Выпечка" на 45 минут. Периодически массу перемешивать.

Шаг 6 из 11

Далее протереть все через сито. Жидкую часть отправить снова в чашу.

Шаг 7 из 11

Густую часть тщательно взбить погружным блендером до однородной, гладкой массы. Она должна стать похожей на томатную пасту.

Шаг 8 из 11

Также вернуть в чашу и густую массу, перемешать с жидкой частью. Попробуйте вкус кетчупа, возможно вам понадобится добавить соли или сахара. Влейте уксус, если нужно. Я не добавляла уксус вообще, мне кислоты и так хватило. Выставить снова режим "Выпечка" на 60-90 минут.

Шаг 9 из 11

Время зависит от вашей мультиварки и сорта помидоров. Кетчуп должен увариться до нужной консистенции. Если капля кетчупа держится на тарелке и не растекается - он готов.

Шаг 10 из 11

Разложить горячий кетчуп в стерилизованные баночки и сразу закатать. Перевернуть банки и укутать до полного остывания.

Готово!

Приятного аппетита!