Огурцы с зернами горчицы на зиму
Пикантные маринованные огурчики на зиму. Мариновать будем их в нарезанном виде, так и в банку больше войдет и есть потом удобно. Зерна горчицы придают очень интересный вкус.
Ингредиенты
- Огурец 2-2,5 кг
- Семена горчицы 3-4 ч.л.
- Чеснок 1 шт
- Перец душистый 1 ч.л
- Перец черный 1 ч.л.
- Соль 2 ст.л.
- Лавровый лист 3-4 шт
- Перец красный жгучий по вкусу
- Сахар 3 ст.л.
- Уксус 9% 2 ст.л
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 7
Огурцы перебрать и промыть. Огурцы нужны только крепкие, не вялые, без повреждений. Лучше размера среднего и меньше, чем среднего.
Шаг 2 из 7
Нарезать огурцы кружочками толщиной до сантиметра.
Шаг 3 из 7
Чеснок почистить и разрезать каждый зубчик на 2-4 части.
Шаг 4 из 7
Банки лучше взять 0,5 л, максимум 1л. У меня поллитровые. На дно надо положить несколько кусочков чеснока, лавровый лист, горошины перца и кусочек острого перца. Тут бы еще лист хрена пригодился, но у меня его, к сожалению, не было.
Шаг 5 из 7
Заполнить банки доверху огурцами. Залить кипятком. Прикрыть крышками и оставить на 15-20 минут. За это время надо приготовить маринад - довести до кипения воду с солью и сахаром, дождаться пока они полностью растворяться, в конце добавить уксус.
Шаг 6 из 7
Простую воду из банок слить. Добавить в банки семена горчицы и залить все кипящим маринадом. Закатать банки крышками. Укутать до полного остывания.
Готово!
Хранить маринованные огурцы вполне можно при комнатной температуре, но желательно все-таки в прохладном подвале.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!