Пряная приправа из слив
Слива — это такой такой плод, из которого кроме сладких заготовок получается и вкуснейшая пикантная приправа. Пряный и острый сливовый соус прекрасно сочетается с мясом, рыбой, овощами и макаронными изделиями. Для этого рецепта используем синие сливы. Приготовив данный соус, Вы сами сможете по достоинству оценить гармоничное сочетание слив и специй.
- Вам понадобится:2 ч. 0 мин.
- География блюда:Белорусская
- Основной ингредиент:Слива
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Слива 3 кг.
- Соль 1 с.т.
- Сахар 4-5 ст.л.
- Кориандр 1 ч.л.
- Паприка 1 ч.л.
- Перец черный 0,5 ч.л.
- Чеснок 1 гол.
- Перец болгарский 1 кг.
- Перец чили 1 шт.
Приготовление~2 ч. 0 мин.
Шаг 1 из 12
Тщательно моем сливы.
Шаг 2 из 12
С плодов следует удалить хвостики
Шаг 3 из 12
Удаляем из слив косточки. У перцев удаляем сердцевину и семена.
Шаг 4 из 12
Измельчаем сливы в мясорубке
Шаг 5 из 12
Отправляем пюре в кастрюлю с толстым дном. Варим 20 минут.
Шаг 6 из 12
Измельчаем в мясорубке болгарский перец
Шаг 7 из 12
Отправляем перец к сливовому пюре и варим около 30 минут на медленном огне.
Шаг 8 из 12
Затем добавляем специи, сахар и соль, варим 5 минут.
Шаг 9 из 12
В самом конце добавляем выдавленный прессом чеснок и измельченный перец чили. Выключаем огонь.Перемешиваем. Накрываем крышкой на 10 минут
Шаг 10 из 12
Готовый приправа соус из слив.
Шаг 11 из 12
Разливаем горячий соус по баночкам и закручиваем крышками. Накрываем полотенцем до полного остывания.
Готово!
Пряный, ароматный и невероятно вкусный соус из слив готов. Я храню его в холодильнике.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!