Аджика на зиму
В этом году я закатала очень много аджики по этому рецепту. И я очень рада. Получается замечательная аджика. Количество острого перца кладите на свой вкус, вы вполне можете положить его вдвое меньше, будет тогда легкая остринка.
Ингредиенты
- Помидор 3 кг
- Перец болгарский 1 кг
- Чеснок 130 г
- Перец красный жгучий 90 г
- Соль 100 г
- Сахар 150 г
- Уксус яблочный 150 мл
Приготовление~2 ч. 0 мин.
Шаг 1 из 8
Итак, чистим чеснок и обрезаем плодоножку у острого перца.
Шаг 2 из 8
Затем режем помидоры на несколько частей, перец болгарский режем на 2 части и удаляем все лишнее.
Шаг 3 из 8
Далее все перекручиваем через мясорубку.
Шаг 4 из 8
Ставим на огонь и ждем пока закипит, затем убавляем огонь и даем прокипеть пока пенка полностью не разойдется, затем добавляем соль и сахар.
Шаг 5 из 8
Затем вливаем уксус. Пусть еще пару минут прокипит.
Шаг 6 из 8
А затем разливаем по стерилизованным баночкам и закатываем.
Шаг 7 из 8
Переворачиваем вверх дном и укутываем в старый плед.
Готово!
Аджика готова, удачных вам заготовок!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!