Ассорти в яблочном уксусе

4.00
1 голос

Ассорти одно из самых демократичных блюд для консервирования, так как можно скомпоновать любые овоши. Мы будем делать ассорти из помидор, сладкого перца и огурцов.

Ингредиенты
Приготовление~30-60 минут

Помидоры накалывают со стороны плодоножки, у мелких огурчиков обрезают кончики, у мелких сладких перчиков разного цвета делают продольные надрезы, не вынимая сердцевины, репчатый лук нарезают тонкими колечками.
Можно добавить кочешки бланшированной цветной капусты, ягоды крыжовника, дольки яблок.
Продукты красиво укладывают в подготовленные банки с зонтиками укропа и листиками черной смородины, заливают кипящим маринадом, повторяя заливку три раза, или пастеризуют.
Закатывают и оставляют банки вверх дном до остывания.

Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!