Бастурма из утиной грудки с вином
Бастурма из утиной грудки с вином - это очень интересная закуска. Я уже рассказывала об одном способе приготовления бастурмы из утиной грудки, а сейчас расскажу еще об одном.
- Вам понадобится:35 мин.
- География блюда:Турецкая
- Основной ингредиент:Грудка утиная
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Грудка утиная 1шт
- Соль 5 ст.л
- Паприка 2 ст.л
- Кориандр 1 ст.л
- Шафран 1 ч.л
- Хмели-сунели 1 ст.л
- Перец красный жгучий 1 ч.л
- Вино красное полусладкое 6-7 ст.л
Приготовление~35 мин.
Шаг 1 из 10
Утиную грудку режем на пополам и снимаем кожу.
Шаг 2 из 10
Засыпаем солью и оставляем при комнатной температуре на сутки.
Шаг 3 из 10
Затем промываем тщательно под проточной водой и заматываем в марлю. Ставим под гнет на сутки. Затем разматываем.
Шаг 4 из 10
Теперь берем специи.
Шаг 5 из 10
Смешиваем их в нужном количестве.
Шаг 6 из 10
Наливаем вино, перемешиваем. Должна получится масса с консистенцией похожей на кашу.
Шаг 7 из 10
Обмазываем этой смесью щедро грудки с обеих сторон.
Шаг 8 из 10
Заматываем в марлю и подвешиваем в проветриваемом не жарком помещении на 10 дней.
Шаг 9 из 10
Затем разматываем.
Готово!
И нарезаем тонкими полосками. Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!