Тостонес (жареные платаны)

OdryParker

10-07-2015, 23:26

2.50

2 голоса

Это блюдо мексиканской кухни способно удивить вас своей необычностью. Платаны часто встречаются в продаже в магазинах под видом бананов. Но на самом деле они имеют другой вкус. Их мякоть плотная, в серединке даже твердая. Кожура имеет зеленовато-коричневый цвет, а вкус вовсе не отличается сладостью. В Мексике подают жареные платаны к утреннему кофе.

Вам понадобится:10-20 минут
География блюда:Мексиканская
Основной ингредиент:Банан
Тип блюда:Горячее блюдо

Ингредиенты

Приготовление~10-20 минут

Шаг 1 из 5

Подготовим продукты для приготовления тостонес.

Шаг 2 из 5

Платаны очищаем от кожуры, режем, как показано на картинке.

Шаг 3 из 5

На сковороде разогреваем растительное масло без запаха. Выкладываем плананы и жарим со всех сторон до румяного цвета. Периодически переворачиваем кусочки платанов.

Шаг 4 из 5

Выкладываем обжаренные платаны на тарелку.

Готово!

Посыпаем солью и молотым перцем.
Подаем к кофе. Приятного аппетита!

Комментарии 1

moradita

Всё прекрасно, только на фото сильно замученный незрелый банан. У плантана сильнее выступают ребра, чаще всего вытянутый кончик, а кожуру, скорее всего, придется счищать ножом. Очень волокнистая и плохо отрывается. Кожура, кстати, не зеленовато-коричневая, это не сильно хороший признак)) либо зеленая, либо желтая, как у банана.
Так что это.. с солью тоже не переборщите, у спелого плантана сладость при жарке почти не уходит, его чаще карамелизируют, чем солят.

16 сентября 2021 21:29