Чебуреки с мясом
Предлагаю вашему вниманию рецепт хрустящих и сочных чебуреков на заварном тесте. Чебуреки любят многие, но у каждой хозяйки свой любимый рецепт приготовления. Делюсь с вами одним из них.
- Вам понадобится:2 ч. 0 мин.
- География блюда:Восточная
- Основной ингредиент:Фарш свиной
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Фарш свиной 300 гр.
- Фарш куриный 400 гр.
- Лук репчатый 2 шт.
- Соль по вкусу
- Перец черный по вкусу
- Вода 100 мл.
- Мука пшеничная 500 гр.
- Соль 1 ч.л.
- Сахар 1 ч.л.
- Масло растительное 50 мл.
- Вода 150 мл.
- Масло растительное для жарки
- Майоран сушеный по вкусу
- Паприка по вкусу
- Любисток по вкусу
Приготовление~2 ч. 0 мин.
Шаг 1 из 17
Смешиваем с мукой соль и сахар.
Шаг 2 из 17
Добавляем растительное масло и размешиваем вилкой.
Шаг 3 из 17
Затем вливаем кипяток и замешиваем тесто.
Шаг 4 из 17
Накрываем тесто и оставляем на 20-30 минут.
Шаг 5 из 17
Подготовим начинку. Измельчим на крупной мясорубке свинину.
Шаг 6 из 17
К свиному фаршу добавляем домашний куриный фарш.
Шаг 7 из 17
Добавляем в фарш специи и травы. Тщательно перемешиваем.
Шаг 8 из 17
Добавляем тертый на мелкой терке лук и ледяную воду и еще раз тщательно перемешиваем. Ставим на 15 минут в холодильник.
Шаг 9 из 17
Делим тесто на 11-12 колобков.
Шаг 10 из 17
Раскатываем каждый колобок и выкладываем начинку. Я положила много начинки, но это не обязательно.
Шаг 11 из 17
Скрепляем края и получаем чебуреки.
Шаг 12 из 17
Выкладываем чебуреки на сковороду в сильно разогретое масло, убираем огонь до среднего и жарим пару минут с одной стороны до золотистой корочки.
Шаг 13 из 17
Переворачиваем и жарим с другой стороны.
Шаг 14 из 17
Готовые чебуреки выкладываем на бумажное полотенце.
Шаг 15 из 17
Готовые чебуреки укрываем фольгой, чтобы не остыли, пока жарятся остальные.
Шаг 16 из 17
Выкладываем готовые горячие чебуреки на плоскую тарелку и подаём с домашней аджикой, приправой или кетчупом.
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!