Селёдочное масло
Прекрасная закуска на будни и праздники.
- Вам понадобится:30-60 минут
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Сельдь мороженая
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Сельдь мороженая 1 шт.
- Яйцо (отварное) 3 шт.
- Лук репчатый 1 шт.
- Сахар 1 ч. лож.
- Уксус 9% 1 ст. лож.
- Сливочное масло 70 г
- Лимон 0,5 шт.
- Маслины 3 ст. лож.
- Клюква 2 ст. лож.
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 8
Сельдь у нас мороженая. Сначала её замаринуем. Литр воды доводим до кипения, добавим 3 столовых ложки соли, 1 чайную сахара, лавровые листья.Доводим до закипания, кипятим 5 минут.Охлаждаем.
Шаг 2 из 8
В маринад отправляем сельдь и ставим в холодильник на трое суток. Через трое суток сельдь замариновалась. Разрезаем ей брюшко. Удаляем внутренности.Снимаем кожу и удаляем хребет и кости. Сельдь разрезаем на две половинки. Одну нарезаем крупными кусочками, вторую мелкими кубиками.
Шаг 3 из 8
Приступаем к луку. Нарезаем кольцами.
Шаг 4 из 8
Посыпаем чайной ложечкой сахара и столовой ложкой уксуса. Разминаем с луком.
Шаг 5 из 8
Соединяем в блендере большие кусочки сельди, 2 отварных яйца, размягчённое сливочное масло, маринованный лук. Пробиваем блендером.
Шаг 6 из 8
В селёдочную массу добавляем мелко нарезанные кусочки сельди и тщательно перемешиваем.
Шаг 7 из 8
На блюдо выкладываем селёдочную массу в форме рыбы. Из головы удаляем жабра, слегка её прижимаем сверху и прикрепляем к туловищу. С противоположной стороны подставляем хвост. По центру выкладываем половики долек лимона, имитируя верхний плавник. Вдоль стеночек выкладываем дольки половинок яйца, маслины и клюкву.А также украшаем листочками петрушки.
Готово!
Ставим в холодильник. Через 2 часа селёдочное масло готово.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Татьяна Маражо,
Лара,
Спасибо всем! Мне очень приятно! Да, это очень вкусно!