Норвежский сыр mysost
Готовила этот сыр впервые. В Норвегии считают этот сыр деликатесом. Этот сыр может понравиться, а может и нет. Скорее всего он для гурманом. Но приготовить хотя бы раз можно. Этот сыр подают на завтра с ржаными хлебцами. Соленый вкус сначала (мне не очень), а потом идет послевкусие - вот здесь я что-то уловила интересное. Но это первое впечатление, буду пробовать дальше. Из 2 литров сыворотки выход около 200 гр.сыра.
- Вам понадобится:более 1 часа
- География блюда:Норвежская
- Основной ингредиент:Сыворотка
- Тип блюда:Ужин
Ингредиенты
- Сыворотка 2 литра
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 7
Понадобится одна сыворотка. Вылить ее в кастрюлю с толстым дном.
Шаг 2 из 7
На большом огне довести до кипения. Как закипело, сразу убавить огонь на самый минимальный. Крышкой не накрываем. И забываем о процессе минимум на часов 6-7, а то и 8. Конечно посматриваем.
Шаг 3 из 7
Должна выкипеть вся жидкость. Вы увидите сами - когда уже перестанут появляться на поверхности прозрачные пузырьки, значит нужно снимать с огня.
Шаг 4 из 7
Готовую массу переложить в миску и поставить в другую миску (большую размером)с водой. Нам нужно быстро охладить сыр. При этом нужно постоянно перемешивать венчиком или ложкой. Как утверждают, что от этого зависит качество сыра.
Шаг 5 из 7
Остывший сыр переложить на пленку, свернуть и прямо на доске отправить в холодильник до полного охлаждения.
Шаг 6 из 7
Достаем из холодильника и выкладываем в другую посуду.
Готово!
Вот и все. Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!