Соус «Пико де гальо» - мексиканская сальса
Мексиканская кухня — одна из самых разнообразных в мире. От привычных соусов сальса, "пико де гальо" отличается разве что размером измельчения ингредиентов. Но, всегда в нем присутствуют красные помидоры, лук и перец-чили. Пико де гальо - это удивительно полезная и вкусная приправа, которая придает даже самым обычным блюдам характерный мексиканский привкус.
- Вам понадобится:30-60 минут
- География блюда:Мексиканская
- Основной ингредиент:Помидор
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Помидор 3 шт.
- Лук-шалот 1 шт
- Лук зеленый 0,5 пучка
- Чеснок 2 зуб.
- Петрушка по вкусу
- Кориандр по вкусу
- Соль по вкусу
- Перец чили по вкуссу
- Тортилья 1 шт
- Масло растительное для жарки
- Сок лимонный 1 ч.л.
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 12
Нарезаем мелким кубиком малиновые помидоры
Шаг 2 из 12
Нарезаем мелко зеленый лук
Шаг 3 из 12
Нарезаем мелко зелень петрушки
Шаг 4 из 12
В стеклянную посуду перекладываем зелень и добавляем выдавленный прессом ченок, солим по вкусу.
Шаг 5 из 12
Добавляем помидоры, поливаем соком лимона и посыпаем перцем чили.
Шаг 6 из 12
Посыпаем кориандром.
Шаг 7 из 12
Нарезаем мелко лук-шалот
Шаг 8 из 12
Все тщательно перемешиваем. Наркываем крышкой и оставляем на час в холодильнике.
Шаг 9 из 12
Готовим чипсы из тортильи. Пшеничную тортилью разрезаем на треугольнике
Шаг 10 из 12
Быстро обжариваем с двух сторон до золотистого цвета.
Шаг 11 из 12
Выкладываем на бумажную салфетку.
Готово!
Подаем мексиканскую сальсу с чипсами из тортильи. Приятного аппетита))
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!