Цвикли
Цвикли - острая закуска, блюдо польской и западноукраинской кухни, готовят его из свеклы и хрена. Подают как закуску, обычно к мясу, рыбе, холодцам и разным мясным нарезкам. А можно просто намазать на хлебушек, или подать к жареной картошке или к рису.
Ингредиенты
- Свекла 500 г
- Хрен тертый 3 ч. л.
- Сахар 2 ч. л.
- Уксус 9% 1 ст. л.
- Соль 1 щепотка
Приготовление~20 мин.
Шаг 1 из 6
Свеклу мы отвариваем заранее, остужаем и чистим. В рецепте указан вес отварной свеклы.
Шаг 2 из 6
Натираем свеклу на звёздчатой тёрке, как на деруны.. Отодвигаем свеклу в сторону, выделяется сок, он нам не понадобится, сливаем его.
Шаг 3 из 6
Свеклу чуть солим, посыпаем сахаром. Перемешиваем, и добавляем уксус, а ещё лучше лимонный сок. Хорошо перемешиваем.
Шаг 4 из 6
Добавляем тёртый хрен. Я использую покупной, а в сезон натираю свежий. Перемешиваем.
Шаг 5 из 6
Наша закуска готова!
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!