Красный борщ на мясном бульоне с грибами и фасолью
Борщ будем готовит на мясном бульоне, для вкуса добавим немного сухих грибов. они придадут особый вкус. Перед приготовлением замачиваем фасоль в холодной воде, чтобы она приготовилась одновременно с мясом.
- Вам понадобится:2 ч. 0 мин.
- География блюда:Украинская
- Основной ингредиент:Свекла
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Свекла 1-2 шт.
- Свинина 200 г
- Фасоль белая 2 горсти
- Грибы сушеные горсть
- Картофель 2 шт.
- Капуста белокочанная 200 г
- Лук репчатый 1 шт.
- Морковь 1 шт.
- Соус томатный стакан
- Соль 2 щепотки
- Лавровый лист 3 шт.
Приготовление~2 ч. 0 мин.
Шаг 1 из 8
Свинину режем на куски и кладем в кастрюлю с водой.
Шаг 2 из 8
Добавляем, соль предварительно замоченную фасоль и лавровый лист. Варим до готовности.
Шаг 3 из 8
В кипящий бульон добавляем прорезанный картофель.
Шаг 4 из 8
Сухие грибы замачиваем, нарезаем кусочками и высыпаем в кастрюлю.
Шаг 5 из 8
Далее, добавляем шинкованную капусту.
Шаг 6 из 8
Параллельно готовим овощи в сотейнике. Лук режем и пассируем, к нему добавляем тертую морковь и свеклу. Овощи готовим минут 10. Пассированные овощи кладем в борщ за 3 минуты до готовности.
Шаг 7 из 8
Добавляем томатный соус и выключаем огонь. Борщ должен настояться.
Готово!
Красный борщ на мясном бульоне с грибами и фасолью готов. Подаем горячим с чесноком и сметаной. Приятного аппетита.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!