Икра кабачковая с помидорами и болгарским перцем
Кабачковая икра с помидором, болгарским перцем и луком и в фаворитах блюд из кабачков летом. Предлагаю вам приготовить икру из кабачков со свежими помидорами по-моему рецепту. Я готовила кабачковую икру в мультиварке, в чаше мультиварки икра из кабачков хорошо протушивается и получается очень вкусной.
Ингредиенты
- Кабачок 400 г
- Лук репчатый 1 шт.
- Помидор 1 шт.
- Перец болгарский 1 шт.
- Лавровый лист 1 шт.
- Соль по вкусу
- Масло растительное 2 ст. л.
Приготовление~1 ч. 0 мин.
Шаг 1 из 9
Кабачок почистить, удалить семена, натереть на терке. Если кабачок молодой можно его не чистить и тушить кабачковую икру с кожурой.
Шаг 2 из 9
В чашу мультиварки добавить растительное масло, включить программу «Жарка», крышку мультииварки можно не закрывать, после того как масло разогреется добавить мелко нарезанный репчатый лук, пассеровать.
Шаг 3 из 9
Добавить к репчатому луку натертый на терке кабачок.
Шаг 4 из 9
Помидор обдать кипятком, снять кожицу.
Шаг 5 из 9
Размять помидор без кожицы, почти до однородности.
Шаг 6 из 9
Добавить в чашу мультиварки помидор и мелко нарезанный болгарский перец.
Шаг 7 из 9
Сверху положить лавровый лист, добавить соль по вкусу.
Шаг 8 из 9
Закрыть чашу мультиварки, поменять режим приготовления на «Тушение», тушить кабачковую икру 40 минут. Из готовой икры убрать лавровый лист.
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!